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1.菌株來源：

長雙歧桿菌編號ATCC BAA-999（Bifidobacterium Longum Reuter），別名BB536，ATCC菌種原代進口。是一種革蘭氏陽性、專性厭氧細菌，形態特征長桿、分叉Y形桿、V形桿等。在溫度35-40℃，pH值6.5-7.0下最適生長。在固體培養基上菌落為圓形、隆起呈透鏡狀、色微白、不透明、表面光滑柔軟、不形成菌絲體。

2.生產工藝：

工作菌種開啟復蘇后，經三級發酵培養后，得菌體發酵液。菌體發酵液經滅活、離心、收集上清液及過濾后，得產品二裂酵母發酵產物濾液；菌體發酵液經滅活、離心，收集菌體，菌體經洗滌、稀釋、高壓勻漿破碎后，得產品二裂酵母發酵產物溶胞產物。

3.二裂酵母濾液和溶胞液

（1）發酵產物濾液（Filtrate)：為發酵液離心上清過濾液。以細胞代謝產物為主要成分，也包括部分有機酸根、維生素B族和氨基酸等。  

（2）溶胞產物（Lysate）：為發酵液離心后菌體，經高壓勻漿破碎后所得裂解液。主要成分為細胞裂解產物，包括細胞的所有成分，如細胞膜、細胞壁、細胞器、細胞核的裂解成分，以及未排出細胞的代謝產物，如小分子有機酸、氨基酸、維生素等。